Dagen i går

I går var dte så fint vær så vi bestemte oss for å gå en liten tur i byen. Gikk ned til Nyhavn og bort til Amalienborg slott blant annet, før vi kjøpte med oss Sushi hjem til middag. Alt i alt en fantastisk lørdag :)

Her kommer noen bilder:

Nyhavn i solskinn

Kongens nytorv

Deler av Amalienborg slot

Stilig bil :)

Mrmorkirken

Utenfor Mærsk

Amalienborg slot og Marmorkirken

Operaen

Sushi krever litt konsentrasjon ;)

Sushi :) Utrolig godt!! :)

Leiligheten

Lenge siden sist, kan ikke garanterer at det ikke går lang tid til neste gang. Har hatt det ganske travelt frem til nå, men det ser litt bedre ut fremover :)

Her er noen bilder av den nye leiligheten, som vi stortrives i! (hvis man ser bort fra naboen som lærer seg å spille piano mellom klokken 1 og 6 natt til lørdag...)

Det lille, men allikevel store badet. Etter københavnstandard er badet faktisk stort.

Kjøkkenet:

Soverom:

Gang:

Stue:

Denne kommoden var mørkebrun før

Middagstips 1

Torskelasagne

Her om dagen hadde vi torskelasagne til middag, det var kjempegodt!! Minner veldig om fiskegrateng, men det er kanskje litt mere smak i denne oppskriften (?). Som den uprofesjonelle bloggeren jeg er glemte jeg selvfølgelig å ta bilde av maten før vi spiste, så det får holde med et bilde etter vi var ferdige. Det smakte bedre enn det ser ut som.

Oppskrift:

600g torsk i store terninger (eller annen fisk)

4 ss smør

4 ss mel

6 dl melk (gjerne skummetmelk)

3 egg

1 purreløk i ringer

salt og pepper

krydder, fx urter (jeg brukte et fiskekrydder som jeg tror man får kjøpt på apoteket(?), det er iallefall tørkete urter i)

brødkrumme

Lasagneplater (gjerne ferske, evt kan man koke platene litt)

Lag en fyldig hvit saus, og la den koke i 5 minutter. Tilsett krydder, og rør inn en og en eggeplomme. Rør forsiktig inn fisken og purreløken, for til sist å tilsette stivpiskede eggehviter.

Smør en ildfast form, og legg saus og lasagneplater lagvis. Til sist ha over brødkrumme.

Stek lasagnen i ovnen på 170 grader til den er fast.

(om man lager en porsjon som skal holde til flere dager, er det lurt å lage sausen litt mere flytende enn ellers, så den ikke blir så tørr når den varmes opp igjen)

Lasagnen kan serveres med en god salat eller kokte grønnsaker.

Matpakkebrød

Bedre enn en tørr brødskive.

Sykkeltur

Lørdag som var var vi på en utrolig flott sykkeltur, hele turen var vel på godt over en mil, og 6 km syklet vi inne i skogen på grusvei. Danmark har da flot skog å by på, man må bare lete litt. Fant mange perler på veien...

Vi havnet nesten i ødemarka ;)

Koslig sted før vi syklet inn til skogen hvor det var laget bålplass og gapahuker.

Vi så solen komme igjennom skogen og lurte på hva det var, så da gikk vi 20 meter utenfor stien, og oppdaget dette idylliske stedet!

De har bratte bakker i Danmark også, de er bare godt bortgjemt.

Det samme hyggelige vandet som ovenfor

Her var det litt trolsk stemning, lyset var akkurat som på bildet

Prosjekt "det perfekte brød"

Prøver å komme fram til det perfekte brød, men det blir aldrig 100% fornøyd, et brød som er akkurat passe groft, saftig, men samtidig litt seigt i konsistensen.

Men jeg nærmer meg da for hver gang. Lager langtidshevede brød, og har nå begynt å bruke hevekurv, noe som gør at brødet hever oppover istedetfor utover. I tillegg blir det et flott mønster. Steker også brødet på bakesten som gjør at brødet hever ganske fint, i kombinasjon med en bolle vann inne i ovnen for å få litt damp. Så må gjenstår dte bare å finne den perfekte kombinasjonen av meltyper og korn, eventuelt surdeig.

Har også tenkt å prøve å bake glutenfrie brød etter hvert, da det er utrolig vanskelig, men bør jo ha noen gode tips å komme med dersom en pasient spør etter det.

Prosjekt kaffebrenning

Da vi var en tur i Roskilde for ikke så lenge siden, kom vi over en butikk for de solgte kaffe som ike var brent. Dette måtte vi jo prøve, så i det siste så har vi brent kaffen selv. Ikke så vanskelig, men man må prøve seg litt frem med tid og temperatur for å får til riktig brenning.

Kjempeartig er det iallefall og smake forskjell på kaffen og tiden den er brent.

Bildene kom selvfølgelig i feil rekkefølge....

Her er iallefall kaffen etter brenning, denne runden fikk ca ett minutt for mye....

Det er viktig å passe godt på under brenning ;)

Og her er før bildet, ser nesten ut som hvit sjokolade